Le Teriyaki (照り焼き, テリヤキ) est un Plat de Viande (ou de Poisson) Grillée ou Rôtie Marinée dans une Sauce appelée Teriyaki.
La Sauce Teriyaki est à base de Sake, de Sauce Soja, de Sucre et de Mirin. Cette Sauce est parfois plus épaisse que les autres Sauces de Soja.
Après avoir obtenu l'épaisseur désirée, la Sauce est Ajoutée à la Viande préalablement coupée en tranches. Parfois du Gingembre est ajouté, et le Plat peut être Garni d'Oignons Verts...
La Sauce Teriyaki est à base de Sake, de Sauce Soja, de Sucre et de Mirin. Cette Sauce est parfois plus épaisse que les autres Sauces de Soja.
Après avoir obtenu l'épaisseur désirée, la Sauce est Ajoutée à la Viande préalablement coupée en tranches. Parfois du Gingembre est ajouté, et le Plat peut être Garni d'Oignons Verts...
